Bresil – Daterra

A partir de 10,00

Pays d’origine : Brésil
Région : Cerrado
Altitude : 1150 m
Process : honey
Variété des caféiers : bourbon rouge et bourbon jaune
Label : Rainforest Alliance

PROFIL AROMATIQUE : retrouvez un corps enveloppant pour ce café au notes de chocolat au lait, noisettes et cacahuètes grillées, avec une légère acidité en fin de bouche

UGS : Bresil, Daterra Catégorie : Étiquette :

Daterra, qui signifie « De la Terre », est un producteur de café bien connu du Brésil pour ses pratiques durables. Situé dans la région du Cerrado, il bénéficie de conditions idéales pour la culture des arabicas, avec un climat stable, des hivers secs et des étés chauds et humides. Depuis 1976, Daterra se concentre sur la production de cafés de haute qualité, associant durabilité et technologie de pointe. Une démarche qui lui vaut la labellisation "Rainforest Alliance" pour la préservation de la biodiversité.

Comment choisir sa mouture ?

La mouture du café est un élément déterminant dans la préparation de votre café à la maison. Il va dépendre de votre type de machine, mais aussi de vos préférences gustatives. Aussi, nous ne pouvons que vous conseiller d’investir dans un moulin adapté à votre consommation et d'acheter votre café en grains. Un café fraichement moulu sera toujours meilleur !

En attendant, nous proposons différents types de moutures différentes, pour vous permettre de préparer un bon café à la maison selon votre machine :

« ESPRESSO » : cette mouture fine sera idéale pour une machine Espresso domestique, elle convient également pour remplir les dosettes de George (!!) ;

« ITALIENNE » : cette mouture de taille moyenne est adaptée pour les cafetières italiennes ;

« FILTRE » : cette mouture sera plus grosse et idéale pour l’utilisation d’un V60 Hario, d’un Aeropress, ou une cafetière filtre électrique ;

« PISTON » : cette mouture sera grossière (type gros sel) de façon à avoir moins de café en contact avec l’eau lors de l’infusion ou de l’immersion. Elle est idéale pour les machines à piston / french press, type Bodum.

En cas de doute, n'hésitez pas à indiquer le modèle de votre machine en commentaire de votre commande. Vous pouvez aussi nous contacter directement par mail pour un conseil : lecafecerise@gmail.com