Nicaragua – Los Pirineos

A partir de 10,00

Pays d’origine : Nicaragua
Région : Dipilto
Altitude : 1250 / 1450 m
Process : honey
Variété des caféiers : caturra
Récolte 2021

PROFIL AROMATIQUE : un café aux notes de pommes, chocolat au lait et sucre de canne

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UGS : Nicaragua, Los Pirineos Catégorie : Étiquette :

Ce café provient de la ferme d’Eudoro Guillen, située près de Dipilto au nord-ouest du Nicaragua. Idéalement située au sein des montagnes, en bord de rivière, cette production bénéficie d’un microclimat trés favorable pour un café de qualité. Le propriétaire, qui a hérité de la ferme de son père en 2009, travaille aujourd’hui en collaboration avec des agro-ingénieurs afin de réaliser de nouvelles expérimentations et ainsi améliorer continuellement la qualité de ses productions. Un travail qui lui permet aujourd’hui d’être classé parmi les meilleurs cafés de spécialité du Nicaragua.

Comment choisir sa mouture ?

La mouture du café est un élément déterminant dans la préparation de votre café à la maison. Il va dépendre de votre type de machine, mais aussi de vos préférences gustatives. Aussi, nous ne pouvons que vous conseiller d’investir dans un moulin adapté à votre consommation et d'acheter votre café en grains. Un café fraichement moulu sera toujours meilleur !

En attendant, nous proposons différents types de moutures différentes, pour vous permettre de préparer un bon café à la maison selon votre machine :

« ESPRESSO » : cette mouture fine sera idéale pour une machine Espresso domestique, elle convient également pour remplir les dosettes de George (!!) ;

« ITALIENNE » : cette mouture de taille moyenne est adaptée pour les cafetières italiennes ;

« FILTRE » : cette mouture sera plus grosse et idéale pour l’utilisation d’un V60 Hario, d’un Aeropress, ou une cafetière filtre électrique ;

« PISTON » : cette mouture sera grossière (type gros sel) de façon à avoir moins de café en contact avec l’eau lors de l’infusion ou de l’immersion. Elle est idéale pour les machines à piston / french press, type Bodum.

En cas de doute, n'hésitez pas à indiquer le modèle de votre machine en commentaire de votre commande. Vous pouvez aussi nous contacter directement par mail pour un conseil : lecafecerise@gmail.com