Nicaragua – El Suyatal

A partir de 10,00

Pays d’origine : Nicaragua
Région : Dipilto
Altitude : 1200 m / 1700 m
Process : Honey
Variété des caféiers : Caturra rouge

PROFIL AROMATIQUE : ce café possède un nez fruité et gourmand. En bouche, on retrouve une belle acidité de fruits rouges, des notes de gourmandes de céréales, fruits secs et chocolat au lait.

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UGS : Nicaragua, El Suyatal Catégorie :

Ce café est produit au Nicaragua, au cœur des montagnes de Dipilto, à proximité de la frontière du Honduras. La ferme El Suyatal est situé à une altitude de 1500m. Elle bénéficie d’un microclimat qui favorise la production de café de spécialité.
Ce microlot est produit en 100% Caturra rouge. Il subit un traitement Honey directement sur la ferme. Le traitement "Honey" consiste à enlever une partie de la pulpe du fruit après la récolte, et à faire sécher le grain avec le reste de parche sur des « lits africains », comme pour un traitement naturel.