Nicaragua – El Suyatal

A partir de 10,00

Pays d’origine : Nicaragua
Région : Dipilto
Altitude : 1200 m / 1700 m
Process : Honey
Variété des caféiers : Caturra rouge

PROFIL AROMATIQUE : ce café possède un nez fruité et gourmand. En bouche, on retrouve une belle acidité de fruits rouges, des notes de gourmandes de céréales, fruits secs et chocolat au lait.

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UGS : Nicaragua, El Suyatal Catégorie :

Ce café est produit au Nicaragua, au cœur des montagnes de Dipilto, à proximité de la frontière du Honduras. La ferme El Suyatal est situé à une altitude de 1500m. Elle bénéficie d’un microclimat qui favorise la production de café de spécialité.
Ce microlot est produit en 100% Caturra rouge. Il subit un traitement Honey directement sur la ferme. Le traitement "Honey" consiste à enlever une partie de la pulpe du fruit après la récolte, et à faire sécher le grain avec le reste de parche sur des « lits africains », comme pour un traitement naturel.

 

 

Comment choisir sa mouture ?

La mouture du café est un élément déterminant dans la préparation de votre café à la maison. Il va dépendre de votre type de machine, mais aussi de vos préférences gustatives. Aussi, nous ne pouvons que vous conseiller d’investir dans un moulin adapté à votre consommation et d'acheter votre café en grains. Un café fraichement moulu sera toujours meilleur !

En attendant, nous proposons différents types de moutures différentes, pour vous permettre de préparer un bon café à la maison selon votre machine :

« ESPRESSO » : cette mouture fine sera idéale pour une machine Espresso domestique, elle convient également pour remplir les dosettes de George (!!) ;

« ITALIENNE » : cette mouture de taille moyenne est adaptée pour les cafetières italiennes ;

« FILTRE » : cette mouture sera plus grosse et idéale pour l’utilisation d’un V60 Hario, d’un Aeropress, ou une cafetière filtre électrique ;

« PISTON » : cette mouture sera grossière (type gros sel) de façon à avoir moins de café en contact avec l’eau lors de l’infusion ou de l’immersion. Elle est idéale pour les machines à piston / french press, type Bodum.

En cas de doute, n'hésitez pas à indiquer le modèle de votre machine en commentaire de votre commande. Vous pouvez aussi nous contacter directement par mail pour un conseil : lecafecerise@gmail.com