Colombie – Los Venteños

A partir de 8,00

Pays d’origine : Colombie
Région : Nariño, La Union
Altitude : 1850 m – 1950 m
Process : lavé
Variété des caféiers : Caturra, Colombia, Castillo
Réseau : la Real Excpedicion Botanica

PROFIL AROMATIQUE : bel équilibre pour ce café typique de Colombie, où l’on retrouve la douceur du chocolat au lait et de la noisette.

Effacer
UGS : Colombie, Los Venteños Catégorie :

"Los Venteños" est un assemblage composé des productions de trois différentes fermes de "La Union", une commune située au sud de la Colombie, au nord du département de Nariño. Le café de ce lot est composé des cépages les plus représentatifs de la région avec une prédominance de "Colombia". Le résultat en tasse est équilibré et délicat, caractéristique des cafés de la région.
Le nom du café "Los Venteños" est un clin d’œil au nom des habitants de la ville.

C’est grâce à Ana Mustafa et Herbert, membres du réseau de la Real Expedicion Botanica, que nous avons pu découvrir ce café d'exception. Ce réseau nous permet ainsi de ne pas faire appel à un gros importateur et de mieux rémunérer les producteurs.

Comment choisir sa mouture ?

La mouture du café est un élément déterminant dans la préparation de votre café à la maison. Il va dépendre de votre type de machine, mais aussi de vos préférences gustatives. Aussi, nous ne pouvons que vous conseiller d’investir dans un moulin adapté à votre consommation et d'acheter votre café en grains. Un café fraichement moulu sera toujours meilleur !

En attendant, nous proposons différents types de moutures différentes, pour vous permettre de préparer un bon café à la maison selon votre machine :

« ESPRESSO » : cette mouture fine sera idéale pour une machine Espresso domestique, elle convient également pour remplir les dosettes de George (!!) ;

« ITALIENNE » : cette mouture de taille moyenne est adaptée pour les cafetières italiennes ;

« FILTRE » : cette mouture sera plus grosse et idéale pour l’utilisation d’un V60 Hario, d’un Aeropress, ou une cafetière filtre électrique ;

« PISTON » : cette mouture sera grossière (type gros sel) de façon à avoir moins de café en contact avec l’eau lors de l’infusion ou de l’immersion. Elle est idéale pour les machines à piston / french press, type Bodum.

En cas de doute, n'hésitez pas à indiquer le modèle de votre machine en commentaire de votre commande. Vous pouvez aussi nous contacter directement par mail pour un conseil : lecafecerise@gmail.com